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Zlatan
Plavac ist ein roter, trockener Spitzenwein kontrollierter
Herkunft, mit einem Alkoholgehalt von 12-13 Vol %. Das ist
ein auserlesener Wein, nicht nur in seinem Gebiet, sondern
auch in ganz Kroatien. In seinem Typ und seiner Klasse mit
den besten Weinen Europas vergleichbar!
Herkunft/Weinsorte:
von der kroatischen autochtonen Weinsorte Plavac Mali, aus
dem Teilgebiet des Mittel- und Süddalmatiens, auf der besungenen
Insel Hvar gezüchtet und in gesonderten Weinberggegenden
angebaut. Die Weinberge liegen auf steilen, sonnigen, südlichen
Abhängen der Insel Hvar, auf Stellen, wo nur die menschliche
Hand die saftigen Trauben pflücken kann. Die Exotik der
Adria in ihrem Mittelmeerkolorit ernährt diese Trauben schon
mit hundertjähriger Tradition (noch aus der Zeit der griechischen
und römischen Kolonisation) und der autochtonen einheimischen
Kultur.
Kennzeichen:
dunkle, rubinrote Farbe, tief, sogar geschlossen im Glas,
entzückt zuerst den Anblick. Der Geruch ist harmonisch und
das Aroma abgerundet, die Kennzeichen der Sorte fühlt man
deutlich und doch treten sie nicht hervor. Voll und harmonisch
im Mund. Dieser Spitzenwein ist ein wahres Gedicht ans Meer
und an die Sonne.
Passt
zu Gerichten:
dieser Wein verlangt feinere und auch schwere Gerichte,
also Fleisch in aromatischer Sauce und Hummer verschiedenartig
zubereitet. Man trinkt ihn auch zu dalmatischem geräucherten
Schinken, zu feinen gegrillten Fischsorten und duftigen
gegorenen Käsesorten. Er wird auf ungefähr 18°C gekühlt
serviert.
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